3 exquisitos postres con helado | Postres con helado
¿Harto del mismo helado de vainilla, chocolate o fresa de siempre? Hoy te traemos 3 geniales postres con helado que te sacarán de la rutina heladera en la que te encuentras. Tenemos tacos de helado, bolas de helado frito y un bol hecho de caramelo para tu helado. ¿Listo para un placer muy helado?
1. Bol de caramelo para helado
Porciones: 1
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min para el bol, 5 min para el helado
Tiempo total: 40 min
Tiempo de refrigerado: 20 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
- 15 dulces de caramelo
- 3 claras de huevo
- 50 g de azúcar en polvo
- Salsa de chocolate
Preparación:
1.1. Cubre la sartén con papel de hornear, coloca en el centro 15 dulces de caramelo y derrite a fuego lento.
1.2. Coloca un bol boca abajo sobre tu superficie de trabajo y engrasa sus paredes exteriores. Saca el papel de hornear con el caramelo derretido de la sartén y coloca la mezcla de caramelo, que ya estará un poco enfriada pero aún moldeable, sobre el bol. Aprieta fuerte con las manos, pero con cuidado: el caramelo está aún caliente.
1.3. Bate claras de huevo con azúcar en polvo hasta que queden espumosas. A continuación, toma bolas del merengue con una cuchara para helados. Cuece brevemente las bolas de merengue en agua caliente (esta no debe hervir).
1.4. Sirve las bolas de merengue cocidas en el recipiente ya frío de caramelo y decora con salsa de chocolate.
2. Bolas de helado frito
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 45 min
Tiempo de espera: 1 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 2 bolas de helado de vainilla, 2 de fresa y 2 de chocolate
- 6 claras de huevo (2 por sabor de helado)
- 200 g de galletas Oreo trituradas
- 200 g de galletas de canela trituradas
- 200 g de Cornflakes triturados
- Film de plástico transparente
- Molde para muffins
- Aceite para freír
Preparación:
2.1. Coloca una porción de cada tipo de helado con una cuchara sobre un trozo de film de plástico transparente. Forma una bola de cada helado con el film de plástico y colócalos individualmente en los huecos de un molde para muffins. Repite hasta que tengas dos bolas de cada tipo de helado. Congela el molde para muffins durante 1 hora.
2.2. Mientras tanto, desmenuza las galletas Oreo, las galletas de canela y los Cornflakes, y bate las claras de huevo hasta que formen espuma. Las claras deben quedar esponjosas, no a punto de nieve.
2.3. Retira el film de plástico de las bolas de helado. Pasa el helado primero por las claras espumosas y luego por uno de los tres empanizados. El helado de fresa por las migas de Oreo; el helado de chocolate por los Cornflakes triturados y el helado de vainilla por las migas de las galletas de canela.
2.4. Fríe las bolas de helado empanizadas en aceite caliente y sírvelas inmediatamente después.
3. Minitacos de chocolate
Porciones: 7
Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de horneado: 5 min
Tiempo total: 45 min
Tiempo de espera: 1 h
Grado de dificultad: sencillo
Ingredientes:
- 1 tortilla de trigo
- 80 g de mantequilla clarificada
- 200 g de helado de vainilla
- 150 g de cobertura de chocolate blanco y 150 g de cobertura de chocolate negro
- 5 cucharadas de perlas de azúcar de colores
- 5 cucharadas de crocante de avellanas
- Cortador de galletas redondo de diámetro de 7 cm
- Molde para muffins
Preparación:
3.1. Corta 7 círculos del mismo tamaño de una tortilla de trigo grande. Pincélalas con mantequilla derretida e introdúcelas en los huecos intermedios de un molde para muffins vuelto del revés.
3.2 Hornea los círculos de tortilla durante 5 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada, hasta que estén dorados y duros.
3.3. Espera un poco a que los tacos se hayan enfriado. Rellénalos con helado de vainilla y vuelve a congelarlos durante 1 hora.
3.4. Mientras tanto, derrite el chocolate negro y blanco.
3.5. Moja la mitad de los tacos congelados en el chocolate blanco derretido y báñalos en perlas de azúcar.
3.5. Baña la otra mitad de los tacos en el chocolate negro derretido y pásalos luego por el crocante de avellanas.
Estas 3 ideas son un poco menos aburridas que las paletas de helado o helado en una tarrina, ¿cierto? Nos encantan los postres con helado y en Riquísimo estamos de acuerdo: ¡el helado no solo es para el verano! ¡Larga vida a su majestad el helado!