Linda cazuela de hojaldre con papas y salami
Una cazuela al gratín suele estar cubierta con una capa de queso, que a primera vista no da una idea de lo que hay debajo. Pero esta vez hemos cambiado el orden habitual de los ingredientes: una mezcla de huevo con queso mozzarella fresco y especias se vierte sobre una fina masa de hojaldre y encima se colocan círculos de patatas, salami, zanahorias y remolacha. Aunque al principio todo esto suena extraño, esta cazuela al horno no solo es bonita sino muy rica. Compruébalo por ti mismo:
Vas a necesitar:
- 1 pieza de masa de hojaldre ya preparada
- 5 huevos
- 200 ml de crema (nata)
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 250 g de mozzarella rallada
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en rebanadas
- 200 g de salami en rebanadas
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rebanadas
- 2 remolachas (betabeles), cocidas, peladas y cortadas en rebanadas
- 1/2 tomate cortado en forma de estrella
- 75 g de parmesano rallado
- 1 ramita de tomillo picado para decorar
- Mantequilla y harina para el molde
Se hace así:
1. Engrasa el molde redondo con mantequilla y espolvorea la superficie interior con harina. Coloca la masa de hojaldre en el molde y corta los bordes para que no sobresalgan. Luego cubre esta masa con papel de horno y presiónala colocando otro molde sobre el papel de horno. A continuación, mete el hojaldre en el horno durante 25 minutos a 175 °C con el calor superior e inferior activado.
2. Mientras tanto, bate los huevos con la crema (nata) y sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada. Luego agrega la mozzarella.
Saca el hojaldre del horno, retira el segundo molde y el papel de horno, y viértele la mezcla de queso por encima.
3. Coloca encima las rebanadas de papa, salami, zanahoria y remolacha (betabel) en forma circular.
4. Pon una mitad de tomate en forma de estrella en el centro y espolvorea la cazuela con queso parmesano. Luego ponla en el horno durante 45 minutos a 175 °C con el calor superior e inferior activado. Decora la cazuela con una ramita de tomillo picado antes de servir.
Gracias al salami, las papas, las zanahorias, las remolachas y el tomate, esta cazuela de queso con hojaldre tiene no solo una combinación muy interesante de sabores, sino también un aroma delicioso, ¡deja que tu paladar se transporte al país del placer!
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