Huevos escoceses sobre pudín de Yorkshire en la sartén
La cocina del Reino Unido se luce con todo tipo de delicias, y los huevos escoceses son una de ellas. Estos huevos se recubren de carne de salchicha y luego se fríen. Sin embargo, en nuestro caso, los huevos están envueltos en carne molida y los acompañamos con un clásico de la gastronomía británica: el pudín de Yorkshire, que es un plato típico elaborado con harina, leche y huevos. Suele servirse con carne, pero lo hoy serviremos con huevos escoceses, salsa bechamel y rúcula.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 45 min
Tiempo total: 1 h 30 min
Tiempo de espera: 15 min
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
Para el pudín Yorkshire:
- 4 huevos
- 120 g de harina
- 200 ml de leche
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas moradas grandes
- 4 rebanadas de jamón cocido
- 4 rebanadas de queso
- 80 ml de aceite vegetal
- Sartén antiadherente. Díametro: 32 cm aprox.
Para los huevos escoceses:
- 4 huevos cocidos (6 minutos)
- 8 tiras de tocino fritas y picadas
- 300 g de carne molida
- Sal
- Pimienta
- 400 g de pan molido
- 100 g de harina
- 2 huevos batidos
Además:
- Rúcula
- Salsa bechamel
Preparación:
1. Pon los huevos, la harina, la leche y la sal en un bol, mezcla todo hasta formar una masa homogénea y luego déjala reposar unos 15 minutos. Corta los pimientos en 4 aros de igual tamaño y quítales el corazón. Después pon una rebanada de jamón, una de queso y un aro de cebolla dentro de cada aro de pimiento. Precalienta el horno a 220 °C con el calor de arriba y abajo activado.
2. Pon el aceite en una sartén apta para horno y métela en el horno caliente durante 15 minutos. Cuando la sartén esté bien caliente, sácala del horno y vierte la masa en ella. Después coloca los aros de pimiento rellenos sobre la masa. Vuelve a meter el molde en el horno y hornea durante al menos 30 minutos, hasta que la masa haya subido bien.
3. Sazona la carne molida con sal y pimienta. Pela los huevos cocidos y pásalos por harina. Después cubre los huevos con carne molida.
4. Tritura los Cornflakes y mézclalos con el tocino finamente picado. A continuación, pasa los huevos cubiertos con carne molida por harina, luego por huevo y después por los Cornflakes triturados con tocino. Por último, fríelos en aceite caliente durante unos 8 minutos.
5. Coloca los huevos con carne fritos sobre los aros de pimiento rellenos.
6. Vierte la salsa bechamel sobre los huevos escoceses y cubre el pudín Yorkshire con la rúcula fresca.
Prueba algo nuevo más a menudo; atrévete con los deliciosos platos tradicionales de la cocina británica. Los huevos escoceses sobre el pudín Yorkshire también serán un éxito en tu mesa, estamos seguros.
Aquí encontrarás otra gran receta con huevos: huevos rellenos con bechamel al gratín.