Pastel con tres tipos de helado y crema batida | Pastel de galletas
¿Eres un apasionado de las galletas pero también te gustan los pasteles? Entonces tenemos la receta perfecta para ti: un pastel de galletas y helado casero con deliciosas claras de huevo batido. ¡No necesitas un molde o un horno para hacer este manjar! Esta tarta helada está hecha en un recipiente de Tupperware.
Vas a necesitar:
Para el helado de vainilla:
- 175 g de crema (nata) batida
- 1 vaina de vainilla
- 50 g de leche condensada dulce
Para el helado de chocolate:
- 175 g de crema (nata) batida
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 50 g de leche condensada dulce
Para el helado de frambuesa:
- 175 g de crema (nata) batida
- 150 g de frambuesas congeladas
- 30 g de azúcar
- 50 g de leche condensada dulce
Para las claras a punto de nieve:
- 3 claras de huevo
- 90 g de azúcar
Además:
- Recipiente de plástico, tipo Tupperware de 13 x 10 x 20 cm
- 200-250 g de galletas
- Film de plástico
Se hace así:
1. Forra el túper con film de plástico y luego cubre el fondo y los lados con galletas.
2. Prepara los diferentes tipos de helado. Mezcla la crema (nata) montada (525 g en total) con la leche condensada dulce (150 g en total) y luego divide la mezcla en tres tazones de igual tamaño.
3. En el primero de los tres tazones, añade la pulpa de una vaina de vainilla y mézclala con la crema.
4. Añade el cacao en polvo al segundo de los tres tazones y mézclalo todo.
5. Pon a hervir las frambuesas congeladas y el azúcar en una olla, y luego deja que se cocinen a fuego lento durante unos 5 minutos. Haz un puré con las frambuesas y luego viértelas a través de un colador en el último de los tres tazones. Mézclalo todo bien.
6. Vierte cada tipo de helado en su respectiva manga pastelera y aplica tres helados en el Tupperware de forma alternada. Al final, cubre todo colocando las galletas encima.
7. Dobla los bordes del film de plástico para cerrar el pastel y ponle la tapa al Tupperware. Mete el recipiente al congelador toda la noche.
8. Al día siguiente, voltea el molde al revés y retira el film de plástico. Luego bate las claras de huevo con la mitad del azúcar y añade el resto gradualmente hasta obtener una mezcla firme.
9. Cubre todo el pastel de helado con la clara de huevo batida y alisa la superficie. Luego, con el mango de una cuchara, haz un patrón en la clara de huevo batida, como el de la foto de abajo. Finalmente, dora unas pocas manchas en la clara de huevo batida con un soplete de cocina.
Incluso si eres un adicto a los pasteles horneados, esta tarta de helado te hará muy feliz. Gracias a un recipiente de Tupperware, un congelador y un soplete, puedes crear un postre que se llevará muchos aplausos con todo el mundo de pie. En cuanto al color, también recuerda un poco al famoso helado napolitano.
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