Delicioso pastel de Nutella con queso crema y bayas
La receta de hoy tiene muchas cualidades: una base de hojaldre esponjosa y ligera con un efecto marmolado y un relleno de crema blanca-marrón con bayas frescas y menta. Estamos realmente entusiasmados con esta deliciosa tarta de Nutella con queso crema y bayas. Por cierto, ahora es el momento de pensar en comprar una presa de papas. Pero ¿qué tiene que ver esto con una tarta de Nutella? Sí, puede sonar un poco extraño al principio, pero ya verás lo indispensable que es este utensilio de cocina para preparar nuestra tarta de Nutella.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de horneado: 35 min
Tiempo total: 1 h 20 min
Tiempo de espera: 3 h (tiempo de reposo y enfriamiento de la masa)
Grado de dificultad: alto
Preparación:
Para la masa:
- 500 g de harina
- 30 g de azúcar
- 1,5 g de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 5 g de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 50 g de cacao para hornear
- 75 g de mantequilla derretida
Para el recubrimiento:
- 300 g de queso crema
- 200 g de crema de chocolate con avellanas (Nutella)
- Arándanos, moras, frambuesas y grosellas
- Azúcar en polvo para decorar
- Menta para decorar
Además:
- Aro ajustable para pasteles
- Molde desmontable, 18 cm de diámetro aprox.
- Prensa de papas
Preparación:
1. Pon la harina en un bol. Aparte mezcla el agua tibia con el azúcar, la levadura, la sal y el aceite. A continuación, añade esta mezcla a la harina del bol y amasa todo hasta obtener una masa homogénea. Cubre la masa y déjala en un lugar cálido para que suba durante una hora.
2. Vuelve a amasar la masa y divídela en dos partes iguales. Aplana cada pieza hasta obtener un tamaño de aproximadamente 40 x 30 cm. Barniza las masas con mantequilla derretida y luego espolvoréalas con cacao en polvo (utiliza un colador de té, por ejemplo). Enrolla la masa desde el borde y congela los rollos durante unos 30 minutos.
3. Corta los rollos en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho para hacer unos 35-40 caracoles de masa.
4. Pon un trozo de papel de horno en tu superficie de trabajo y coloca aproximadamente la mitad de los caracoles como se muestra en la imagen de abajo. Posiciona el aro para pasteles ajustable alrededor de los caracoles de hojaldre, apriétalo un poco más y presiona los caracoles de esta manera hasta que el conjunto tenga unos 18 cm de diámetro.
5. Desliza el fondo del molde desmontable bajo el papel de hornear y cierra el anillo del molde alrededor. Repite los pasos 4 y 5 con la otra mitad de los caracoles de hojaldre. Mete los dos moldes desmontables en el horno durante 35 minutos a 175 °C con el calor superior e inferior activado. Deja enfriar la masa horneada durante al menos 2 horas.
6. Coloca la primera base de tarta horneada en un plato. Después llena la prensa de papas alternando el queso crema con la Nutella o crema de chocolate con avellanas. Después reparte la mezcla de manera uniforme sobre la base de la tarta (como un helado de espagueti). A continuación, coloca la segunda capa de rollitos encima.
7. Decora la tarta con bayas, menta fresca y azúcar en polvo.
Las generaciones futuras seguirán hablando de este increíble pastel. Todos estará de acuerdo en que el pastel de Nutella tenía muy buena pinta y nunca olvidarán ese preciso instante en el que lo probaron por primera vez. Nutella, queso crema, masa de tarta y bayas son cuatro componentes que simplemente están hechos los unos para los otros.