Crujiente pollo asado con romero hecho en molde concéntrico
El pollo al horno es una de esas recetas clásicas y facilísimas que nunca pasan de moda. Si te apetece un pollo tierno por dentro con corteza crujiente, tenemos lo que buscas. El sabor aromático y frutal que le dimos es un secreto que estás a punto de descubrir.
Ingredientes:
- 6 zanahorias de diferentes colores
- 4 cebollas moradas
- 5 papas pequeñas
- 4 ramitas de romero
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 2 limones
- Un pollo entero
Para la marinada:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de pimienta
Modo de preparación:
1. Comienza cortando las zanahorias, cebollas y papas en trozos grandes. Échalos a un bol. Pica una rama de romero bien fina y añádela, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla todo bien.
2. Córtale una pequeña tapa a un limón y colócalo en el centro de un molde concéntrico.
3. Clava 3 ramas de romero con el palito hacia abajo en el limón cortado.
4. Lava el pollo con agua fría, sécalo con papel de cocina y colócalo con cuidado sobre las ramas de romero, que saldrán por arriba del pollo.
5. Para tu marinada, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con las hierbas y unta el pollo de arriba abajo con ella.
6. Rodea el pollo con las verduras que previamente marinaste en aceite y romero.
7. Añade a las verduras 1 0 2 limones cortados en cuartos y, si lo deseas, unas ramitas de romero.
8. Finalmente, introduce el molde concéntrico con tu pollo y verduras en el horno, a 175 °C durante 1 hora, con la circulación de aire activada. Y, ¡tu pollo está listo!
¡Ya tienes tu pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera! No solo es rápido y fácil de preparar, ¡este pollo tiene un sabor exquisito!
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