Pechuga de pollo rellena de espárragos, jamón y queso

Además de brochetas, filetes y salchichas, la mayoría de la gente también asa pollo en la parrilla. Para darle un toque más original a esta ave de corral, te mostraremos un sencillo método de preparación que potencializa el sabor del pollo. Se trata de un rollo de pechuga relleno de espárragos verdes, jamón y queso. Ya verás cómo se convierte en el plato más popular en tu próxima parrillada.

Vas a necesitar (para 3 unidades):

• 3 filetes de pechuga de pollo
• Sal y pimienta
• 3 lonchas grandes de jamón
• 3 lonchas grandes de queso
• 15 espárragos verdes escaldados

Para la marinada:

• 2 cucharadas de kétchup
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• Sal y pimienta

Además:

• Salsa holandesa

Modo de preparación:

1. Corta las pechugas de pollo y aplánalas. Luego sazona la carne con sal y pimienta, y cúbrela con jamón y queso.

2. Escalda los espárragos y coloca cinco tallos en cada pechuga de pollo. Enrolla las pechugas de pollo y fija los rollos con palillos de dientes para que no se abran.

3. Mezcla todos los ingredientes para la marinada y luego unta esta sobre los rollos rellenos.

4. Asa en la parrilla los rollos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Cuando estén listos, sírvelos con salsa holandesa.

Tip: si las pechugas de pollo son un poco más gruesas, es aconsejable cerrar la tapa de la parrilla y cocinarlas a fuego medio.

Las salchichas, las brochetas y los filetes pasan a un segundo plano al lado de estos rollos de espárragos, jamón y queso. Esta pechuga de pollo eleva la categoría de tu parrillada, así que no esperes más y sorprende a la familia en tu próxima reunión en el jardín.

¿Te gusta comer espárragos de forma diferente? Entonces, ¿por qué no lo preparas con masa de hojaldre para variar? ... ¡Delicioso!