Rösti de papas relleno de pollo cremoso con especias
Casi todo el mundo conoce las tortitas de papas crujientes que se acompañan con compota de manzana (rösti). Pero lo que mucha gente no sabe es que estas papas fritas son muy buenas para rellenar. En la receta de hoy te mostramos cómo preparar fácilmente el rösti de papa con pollo con especias y queso crema.
Vas a necesitar:
- 5 papas medianas peladas
- Sal y pimienta
- 2 porciones de 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes
- 400 g de pechuga de pollo cocida y sazonada al gusto
- 1 cucharada de pimentón
- 200 g de queso crema
- 75 ml de crema (nata)
- 2 puños de cebolleta finamente picada
Se hace así:
1. Ralla las papas y exprímelas con un trapo.
2. Calienta aceite de oliva en una cacerola. Ralla los dientes de ajo en el aceite caliente y fríelos brevemente. Desmenuza la pechuga de pollo, ponla también en la sartén y sazónala con pimentón, sal y pimienta. Luego añade 2/3 del queso crema, la crema (nata) y un puñado de cebolletas. Deja que la mezcla se caliente.
3. Sazona las papas ralladas con sal y pimienta. Calienta un trozo de mantequilla en otra sartén y coloca de manera uniforme la mitad de la mezcla de las papas sazonadas.
4. Extiende la mezcla de pollo sobre las papas ralladas.
5. Reparte el queso crema restante sobre la mezcla de pollo.
6. Cierra la capa de pollo y queso crema con el resto de las papas ralladas. Fríe el rösti relleno por ambos lados hasta que se dore.
Tip: Limpia la sartén en la que preparaste la mezcla de pollo y derrite el segundo trozo de mantequilla en ella. Luego, dale la vuelta sobre la sartén del rösti y gira ambas rápidamente para freír el rösti del otro lado.
Decora el rösti con las cebolletas restantes antes de servirlo.
¡Finalmente, puedes disfrutar de un rösti de papas diferente gracias al delicioso relleno de pollo, crema y queso crema! Y si te apetece algo dulce, siempre te quedará el clásico rösti de papa con puré de manzana.
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