Barcas de crepa con crema de vainilla | Crepas de chocolate
A todo el mundo le gustan las crepas con compota de manzana o con azúcar y canela. Especialmente cuando te apetece un desayuno dulce, sueles elegir crepas o panqueques para empezar el día. Hoy vamos a mostrarte cómo convertir una crepa de chocolate normal en un pequeño bote con bayas frescas y monedas de masa crujiente como pasajeros. Una gran idea para que los pequeños comensales se diviertan durante el postre.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 45 min
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para la masa de las crepas:
- 250 ml de leche (1,5 % de grasa)
- 3 huevos
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 100 g de harina
Además:
- 20 g (2 cucharadas) de cacao en polvo
- 75 g de harina
- 16 de palitos de chocolate negro (Mikados)
- 200 g de queso crema
- 40 g de azúcar
- 50 ml de crema (nata)
- 1/2 vaina de vainilla
- Distintas bayas (fresas, zarzamoras, frambuesas, arándanos)
- Menta para decorar
Preparación:
1. Pon los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y la pizca de sal en un bol y mézclalo todo. A continuación, agrega la harina mientras la cuelas, y bate todo hasta conseguir una masa homogénea.
2. Pon dos tercios de la masa en un bol y agrega el cacao en polvo. Añade otros 75 g de harina al resto de la masa. Mezcla ambas masas en sus respectivos boles. A continuación, vierte la masa de color claro en una manga pastelera.
3. Cuece cuatro crepas con la masa de chocolate en una sartén de 28 cm de diámetro.
4. Aplica gotas de la masa de color claro en toda la superficie de la sartén mientras está caliente. Introduce la sartén en el horno a 250 °C durante 5 minutos. De esta manera, vas a obtener unas ricas monedas de masa crujientes.
5. Mezcla el queso crema con el azúcar, la crema (nata) y la pulpa de media vaina de vainilla para hacer una crema.
6. Enrolla las finas crepas de chocolate en forma de barcas y fíjalas en ambos extremos con un trozo de Mikado (palito de chocolate negro).
7. Rellena cada barca con 2-3 cucharadas de crema de vainilla y añade unas cuantas bayas frescas.
8. Coloca las moneditas doradas entre las bayas y vierte un poco de crema de vainilla sobre la barca. Los palitos de chocolate (Mikados) como remos y la menta como decoración completan esta linda composición.
¡Estamos listos para zarpar con estas barcas de crepas! Los componentes combinan a la perfección tanto visualmente como en términos de sabor. Una idea muy bonita para ambientar una mesa en una ocasión especial. Buen viaje y buen provecho.
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