Pastel de pudding en capas con galletas Oreo, cacao y chocolate
En forma de fantástico pastel de noche estrellada o lindo pastel volcán, somos expertos en la creación de pasteles de pudding originales. Esta vez nos hemos superado y hemos integrado nuestras galletas favoritas en la receta. ¿El resultado? Un pastel de pudding en capas con crujientes galletas Oreo, chocolate y cacao.
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 5 min
Tiempo total: 25 min
Tiempo de refrigeración: en total 5 horas y media
Grado de dificultad: medio
Ingredientes:
Para la crema de chocolate:
- 450 ml de leche
- 2 cucharadas de cacao para cocinar
- 15 g de agar-agar
- 100 g de cobertura de chocolate amargo
- 20 g de azúcar
Para la crema de Oreo y cacao:
- 1 l de leche
- 130 g de azúcar
- 25 g de agar-agar
- 1 1/2 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de cacao para la crema de cacao
- 4 galletas Oreo para la crema de Oreo
Para la base:
- 1 paquete de galletas Oreo (154 g)
- 60 g de mantequilla derretida
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes para la crema de chocolate en una olla y revuelve constantemente. Unta el interior de un molde cuadrado con aceite y añade la crema de chocolate que ya está algo enfriada. Refrigera el molde durante unos 30 minutos.
2. Hierve los ingredientes para la crema de cacao y Oreo durante unos 2 minutos. Reparte en dos la mezcla y añade cacao a una mitad y galletas Oreo a la otra.
3. Deja enfriar ambas cremas. En primer lugar vierte la crema de cacao clara sobre la crema de chocolate ya casi solidificada del molde cuadrado. Refrigera el molde otros 30 minutos.
4. Una vez se haya solidificado también la crema de cacao clara, puedes verter encima la crema de Oreo. Vuelve a refrigerar el molde 30 minutos más.
5. Para la base, desmenuza las Oreo, por ejemplo, con un vaso. Añádele luego la mantequilla. Distribuye la mezcla finalmente sobre la crema de Oreo.
6. Cubre el molde con un plato para servir. Voltea el molde y refrigera durante unas 4 horas. Antes de servir, extra el pastel de pudding con cuidado del molde.
Para acompañar al café, como postre o algo dulce para picar: nuestro pastel de pudding con galletas Oreo, chocolate y cacao será la atracción principal de cualquier menú.
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