Pastel de spaghetti con filete empanado y queso

Muchas de nuestras recetas ya lo han demostrado: un pastel no tiene por qué ser siempre dulce. En nuestro plato de hoy te presentamos un pastel que a la vez es un gratinado. Los spaghetti se combinan con el filete empanado, y la salsa de tomate se une a un montón de queso. ¡Todo ello preparado en forma de pastel! Suena loco, pero su sabor es fuera de lo normal. 

Ingredientes:

Para el filete empanado:

• 2 pechugas de pollo
• 150 g de queso parmesano (para el empanado)
• 150 g de pan molido
• 100 g de harina
• 4 huevos

Para la pasta:

• 1600 g de spaghetti hervidos
• 250 ml de crema (nata)
• 150 g de queso parmesano rallado
• 5 huevos batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Para la salsa de tomate:

• 2 dientes de ajo picado
• 1 cebolla
• 400 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de hierbas aromáticas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta

Además:

• 4 rodajas de queso (gouda o similar)
• 200 g de queso rallado
• Molde de horno de aproximadamente 23 x 23 cm

Modo de preparación:

1. Hierve los spaghetti en agua con sal. 

2. Corta las 2 pechugas de pollo por la mitad a lo largo, de forma que te queden 4 filetes. Aplana los 4 filetes con un martillo para carne. Salpimenta la carne. 

3. Mezcla queso parmesano con pan molido. Pasa los filetes primero por huevo y luego por el pan molido. Fríe los filetes en aceite caliente. 

4. Echa los spaghetti hervidos en un bol y añádeles crema (nata), queso parmesano rallado, huevos, pimienta y sal. Mezcla todo bien. 

5. Echa la mitad de la pasta en un molde de horno cuadrado y colócale dos rodajas de queso encima. 

6. Coloca los filetes ya empanados sobre las rodajas de queso.

7. Cubre los filetes con otras dos rodajas de queso y para terminar, cubre con el resto de spaghetti. 

8. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada. 

9. Mientras tanto, puedes preparar la salsa de tomate. Para ello, sofríe cebolla y ajo en un poco de aceite y añade los tomates triturados. Condimenta la salsa con hierbas, sal, azúcar y pimienta. Deja cocinar unos 5 minutos. 

10. Vierte la salsa de tomate sobre los spaghetti del molde, cubre todo con queso rallado y hornea durante 25 minutos. 

Por supuesto, puedes usar filete de cerdo en lugar de pechuga de pollo. Este pastel de spaghetti combina dos grandes favoritos de muchos: la pasta y el filete empanado. Y como colofón, el queso. ¡Un sueño para el paladar!

Aquí tienes la receta del rollo de pasta con ternera del vídeo extra.