Pinchitos de calabacín y carne molida envueltos en cheddar
Hay 3 ingredientes que, combinados, siempre saben bien: el calabacín, la carne molida y el arroz. Muchos seguro que conocen la combinación de calabacín relleno de carne molida acompañado de arroz. Pero también podemos ser aún más creativos: para ello, solo tienes que usar una jarra de cerveza. Lo has oído bien: la jarra de cerveza será tu ayudante perfecta para esta receta.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 60 min
Grado de dificultad: moderado
Ingredientes:
- 1 calabacín grande (lo más recto posible)
- 300 g de carne molida
- 100 g de arroz hervido
- 2 palitos de pinchito
- 3 rodajas de queso cheddar blanco
- 3 rodajas de queso cheddar amarillo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- Sal
- Pimienta
Además:
- Sartén de teflón resistente al horno
- Vaso alto
Preparación:
1. Corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
2. Mezcla carne molida con chile en polvo, pimentón, tomillo, romero, sal, pimienta y arroz hervido. Forma pequeñas bolas con la mezcla y aplánalas un poco.
3. Apila las rodajas de calabacín y la carne molida alternadamente en el interior de una jarra alta de cerveza.
4. Clava un palito de pinchito en el centro del calabacín y carne y saca todo de la jarra.
5. Fríe el pinchito por todos lados en una sartén con aceite. A continuación, hornea de nuevo de 10 a 12 minutos a 160 °C con la circulación de aire activada.
6. Coloca el pinchito a un lado de la sartén y llena esta con tiras de queso en diagonal. Si alternas cheddar blanco con amarillo, obtendrás un bonito patrón.
7. Reduce el calor del fuego y espera hasta que el queso esté ligeramente derretido. Apaga el fuego y espera unos 10 minutos. Gira con cuidado el pinchito sobre el queso para que esté completamente cubierto por él.
Una idea verdaderamente genial para combinar calabacín con carne molida. Especialmente apetitosa para los amantes del queso. ¡Que aproveche!
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