Albóndigas rellenas sobre nidos de papas crujientes

Las papas y la carne molida suelen acabar unas al lado de la otra en el plato, ¡pero esta vez será diferente! Hemos preparado una receta muy sencilla, original y deliciosa. Te enseñaremos a hacer pequeños nidos de papas y a rellenar albóndigas con jalapeños y queso cheddar: ¡estas albóndigas rellenas sobre nidos de papa son la comida perfecta después de un largo día!

Porciones: 3
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 1 h
Grado de dificultad: fácil

Ingredientes:

Para las papas:

  • 400 g de papas
  • 1/2 manojo de cebolletas
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Para la carne molida:

  • 500 g de carne molida
  • 50 g de pan molido
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de kétchup
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal y pimienta
  • 4-5  jalapeños
  • 100 g de queso cheddar
  • 100 g de mozzarella rallada

Preparación:

1. Pela las papas y rállalas en tiras finas. Corta las cebolletas en trozos pequeños y mézclalas con los dos huevos y las tiras de papas. Sazona la mezcla con sal y pimienta. 

2. Divide la mezcla con papas en nueve porciones iguales y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Kartoffelnester

3. Mezcla la carne molida con el pan rallado, los huevos, el kétchup y la mostaza, y sazona todo con sal y pimienta.

4. Corta los extremos de los jalapeños y retira con cuidado las semillas del interior.

5. Corta el cheddar en tiras y mete una en cada jalapeño. Después corta los jalapeños rellenos por la mitad.

Mit Cheddar gefüllte Jalapeños

6. Divide la carne molida en nueve porciones iguales. Luego cubre cada jalapeño relleno con una porción de carne y dale forma de albóndiga. Coloca las albóndigas rellenas sobre los nidos de papa.

Gefüllte Hackbällchen auf Kartoffelnestern

7. Espolvorea las albóndigas rellenas con mozzarella rallada y hornéalas durante 30 minutos a 180 °C en el horno de convección o con la circulación de aire activada.

¿Siempre te han parecido demasiado aburridas las papas con carne molida? Pues bien, esto acaba de cambiar porque estas albóndigas rellenas de jalapeños y queso cheddar sobre nidos de papa son realmente algo especial.

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