Una tarta que cambia de color | Delicioso pastel mágico
Estamos seguros de que esta tarta va a causar furor. Primero hornea un bizcocho normal con arándanos y frambuesas. Luego córtalo en cuadrados, apílalos y cúbrelos completamente con crema de mantequilla. Pasa un peine por encima y rocíale harina de almendra bicolor para crear un efecto visual que permite ver el pastel de color azul o rojo, según tu perspectiva. Esta deliciosa tarta mágica es una obra maestra tanto para el paladar como para la vista.
Porciones: 10
Tiempo de preparación: 1 h 30 min aprox.
Tiempo de horneado: 30 min aprox.
Tiempo total: 2 h
Tiempo de enfriamiento: 30 min después del horneado y 45 min en el refrigerador
Grado de dificultad: fácil
Ingredientes:
Para la masa de pastel:
- 12 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 240 g de azúcar
- 220 g de aceite vegetal
- 240 g de leche a temperatura ambiente
- 320 g de harina (tipo 405)
- 500 g de frambuesas
- 500 g de arándanos
- Bandeja de horno forrada con papel de horno. Medidas: 35 x 35 cm
Para la crema de mantequilla:
- 500 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 latas de leche condensada dulce
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Además:
- 500 g aprox. de harina de almendra
- 1 cucharadita de colorante alimentario rojo en polvo
- 1 cucharadita de colorante alimentario azul en polvo
- Peine con dientes anchos
Preparación:
1. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosos. Después incorpora de forma alternada la leche, el aceite y la harina. Vierte la masa en una bandeja de horno y alísala uniformemente. Reparte las frambuesas y los arándanos en 4 zonas iguales (ver foto). Mete la bandeja en el horno a 180 °C durante 30 minutos con la circulación de aire activada. Después de la cocción, el pastel debe enfriarse completamente. A continuación, córtalo en 4 cuadrados iguales.
Tip: Mezcla cada tipo de bayas con 1 cucharada de harina de maíz para ligar mejor el jugo de fruta.
2. Para la crema de mantequilla, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté blanca y cremosa. Luego añade la leche condensada y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Pon un poquito de crema de mantequilla en un plato para tartas y luego coloca encima el primero de los cuatro trozos de tarta (con frambuesas) encima. Después alterna las capas de crema de mantequilla y los trozos de pastel. Por último, cubre toda la pila de pasteles con crema de mantequilla.
4. Traza surcos en la superficie del pastel con el peine y luego mete el pastel en el refrigerador durante unos 45 minutos.
5. Mezcla una porción de 250 g de harina de almendra con el colorante alimentario rojo, y otra porción de igual tamaño con el colorante azul, pero no mezcles demasiado tiempo, pues de lo contrario la mezcla se pegará.
6. Coloca el pastel en diagonal y viértele la harina de almendras roja encima mientras la pasas por un colador.
7. Coloca el pastel en diagonal del lado opuesto y luego cuela la harina de almendras azul sobre él.
8. Decora el área alrededor del pastel con frambuesas (lado rojo) y arándanos (lado azul).
Este es un postre impresionante para los verdaderos amantes de los pasteles. Especialmente a los más pequeños les brillarán los ojos al ver esta tarta mágica con crema de mantequilla. Y en cuanto al sabor, todos se pondrán felices: las bayas y la crema de mantequilla siempre conquistan todo tipo de paladares. ¡Una verdadera obra de arte en forma de pastel!
Aquí encontrarás otra tarta digna de admiración: pastel de frutas con bizcocho y crema de chocolate blanco.