Pizza en espiral con carne molida, puré de papas y bechamel

Si existe un plato con el que podemos dar rienda suelta a nuestra creatividad es la pizza. Incluso las pizzas que se sirven a domicilio vienen a veces en combinaciones muy locas. La pizza de hamburguesa o la fondue de pizza son algunas de las creaciones que las imaginaciones más activas han creado. ¿Y qué tal si hoy hacemos una espiral de pizza con carne molida y puré de papas? Hecha en la sartén, con una exquisita salsa de tomate y bechamel, y un buen montón de queso rallado. ¡Nuestra espiral de pizza subirá al estrellato de tu recetario casero!

Ingredientes (para 2 porciones):

Para la mezcla de carne molida:

  • 400 g de carne molida
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón

Para el puré de papas:

  • 500 g de papas harinosas hervidas trituradas
  • 3 huevos
  • Nuez moscada
  • Sal

Para la bechamel:

  • 15 g de mantequilla
  • 15 g de harina
  • 250 ml de leche
  • Sal
  • 50 g de queso

Además:

  • 250 ml de salsa de tomate
  • 150 g de pimientos de varios colores picados
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • Sartén de un diámetro de 24 cm aproximadamente

Modo de preparación:

1. Mezcla carne molida, huevo, pimentón, perejil, trocitos de pan de molde (lo mejor es mojar el pan de molde en un poco de agua o leche previamente, y luego exprimirle el líquido), sal y pimienta en un bol. Rellena una manga pastelera con la mezcla. 

2. Hierve las papas y ponlas en un bol. Añádeles nuez moscada, sal y huevos, y rellena una manga pastelera con esta mezcla. 

3. Ahora prepara la bechamel. Para ello, derrite mantequilla en una olla y añádele harina. Agrega leche mientras remueves, luego sal, y deja cocinar hasta que la bechamel haya espesado. Finalmente, añade el queso removiendo también. 

4. Echa un poco de aceite en una sartén y con la manga pastelera, forma una espiral de carne molida dentro de la sartén. Rellena el hueco que deja la espiral con otra espiral de puré de papas. 

5. Voltea la sartén con ayuda de otra sartén engrasada. 

6. Distribuye la bechamel y la salsa de tomate también en forma de espiral sobre la espiral de carne molida y la de puré de papas. 

7. Esparce pimientos picados y queso rallado sobre la espiral y mete la sartén en el horno a 180 °C durante 15 minutos con la circulación de aire activada. 

Esta imponente espiral de pizza está también deliciosa con puré de batata. ¡Pruébala para darle un poco de variedad a tu repertorio de pizzas!

Te dejamos por aquí la pizza espiral de salchicha, mozzarella y tomate del vídeo extra.  

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